胡小偉委員 受訪者供圖

　　地處秦巴腹地的西鄉(xiāng)縣，掩映在層層疊疊的茶山之間。這里的人們常年與茶為伴，但從未有人想過，這漫山青翠的葉子能與醇厚的酒香產(chǎn)生奇妙的聯(lián)結。直到一位退伍軍人的歸來，他用一雙握過鋼槍的手，捧出了一盞名為“茶花釀”的玉液，不僅開啟了一條“以茶釀酒”的產(chǎn)業(yè)新路，更讓這抹秦嶺深處的綠色芬芳，飄向了海外。這位拓路者，就是西鄉(xiāng)縣政協(xié)委員、陜西茶花釀酒業(yè)有限公司創(chuàng)始人胡小偉。

　　“離開部隊回到家鄉(xiāng)，看到鄉(xiāng)親們守著這么好的茶葉資源，卻依然不富裕，心里很不是滋味。”談起創(chuàng)業(yè)的初衷，胡小偉的目光篤定而真誠。傳統(tǒng)的茶葉加工、銷售渠道單一，附加值有限。如何讓一片葉子產(chǎn)生更大的價值，真正帶動鄉(xiāng)親們增收?讓胡小偉陷入了沉思。突然，一個大膽的念頭在他頭腦中萌發(fā)：“能不能用我們西鄉(xiāng)的好茶，釀出一種獨一無二的好酒?”將茶的清香雅致與酒的醇厚綿長相結合，打造一款具有地理標志和文化內(nèi)涵的融合產(chǎn)品——“茶+酒”的模式，成了胡小偉堅定的創(chuàng)業(yè)方向。

　　說干就干。但胡小偉也深知，閉門造不出好車，更釀不出美酒。于是，他首先踏上了艱苦的“拜師學藝”之路。他的第一站，是國內(nèi)頂尖的食品發(fā)酵科研機構。他帶著西鄉(xiāng)的茶葉樣品，多次上門請教，與專家團隊共同攻關茶葉在發(fā)酵過程中風味物質提取、保留與轉化的核心技術難題。實驗、失敗、調(diào)整、再實驗……歷經(jīng)了上百次嘗試，胡小偉終于掌握了讓茶香與酒體完美融合而不失其真的關鍵工藝。接著，胡小偉又將目光投向了國內(nèi)知名的大型酒企。他虛心以“學徒”身份，深入釀造車間，學習現(xiàn)代酒業(yè)嚴格的質量控制體系、標準化管理流程與品牌建設經(jīng)驗。他將大酒廠的“工業(yè)筋骨”與自己的“茶韻靈魂”相結合，為“茶花釀”注入了穩(wěn)定而卓越的品質基因。

　　2019年春節(jié)，一款集茶香、酒香于一體的“茶花釀”酒，悄然興盛在西鄉(xiāng)餐桌。味道醇正而且價格親民，迅速獲得市場青睞。

　　產(chǎn)品問世后，如何打開市場，是另一場硬仗。胡小偉積極利用各地展會、文旅活動進行推介，其次深耕線上渠道，通過電商平臺和內(nèi)容營銷，講述“一片茶葉的華麗變身”故事，吸引了一批追求新奇、注重健康消費的群體。

　　2024年9月，在第17屆北京國際茶業(yè)及茶藝博覽會上，胡小偉的“茶花釀”酒以其獨特的東方韻味、清雅綿柔的口感和精美的設計，吸引了眾多嘉賓的關注。經(jīng)過嚴格的品鑒和篩選，“茶花釀”茶酒脫穎而出，成功入選智利共和國駐華大使館指定用品。當產(chǎn)自中國西鄉(xiāng)的茶酒，出現(xiàn)在拉美國家的官方外交場合時，它不再僅僅是一款飲品，更成為一張承載中國文化、陜西特色、西鄉(xiāng)風土的精美名片。這份榮譽，是對產(chǎn)品品質的認可，也為“茶花釀”乃至西鄉(xiāng)的茶產(chǎn)業(yè)打開了一扇通往更廣闊世界的大門。

　　作為縣政協(xié)委員，胡小偉從未忘記自己肩上的使命擔當。他的創(chuàng)業(yè)歷程，本身就是關于“強化茶資源開發(fā)利用”生動的履職實踐。他積極參與政協(xié)各項調(diào)研視察活動，圍繞茶產(chǎn)業(yè)鏈延伸、農(nóng)旅融合、區(qū)域公共品牌建設等主題踴躍建言獻策。

　　胡小偉的企業(yè)優(yōu)先收購當?shù)夭柁r(nóng)的鮮葉，吸收當?shù)厝罕娺M廠務工，免費對茶農(nóng)進行技能培訓。胡小偉說：“我的事業(yè)扎根在鄉(xiāng)村，我的履職也要圍繞著如何讓鄉(xiāng)村更美、讓鄉(xiāng)親更富來展開。”(張宣)